Грибы, предварительно замоченные в холодной воде, сварить, нарезать соломкой, слегка обжарить на части маргарина. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оставшемся маргарине и соединить с грибами. В остывшую массу добавить 2 рубленых яйца.
Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в грибном отваре хлебом, оставшимися рублеными яйцами, посолить, поперчить и перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить сначала половину рыбной массы, затем грибную начинку, покрыть вторым слоем рыбной массы и запечь в духовке.
Подать рыбник с грибным соусом
Продукты (на 8 порций)
хек филе
2
кг
грибы сушёные
16-20
шт.
яйца отварные
4
шт.
морковь
4
шт.
лук репчатый
4
головки
хлеб белый пшеничный черствый
400-450
г
маргарин
180
г
масло растительное
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
соус грибной
200
г
Рецепт: Рыбник с грибами. Как приготовить Рыбник с грибами?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Хек тушеный с овощами 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе