Размягченное масло смешать с сахаром, добавить сметану, соду, погасив ее несколькими каплями лимонного сока или уксуса, все перемешать, добавить муку и быстро замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Тесто поставить на 30 минут в холод. Затем раскатать из него шарики, вытянув верхнюю часть в виде конуса, положить их на противни, смазанные маслом, и выпекать при 200°С до готовности (примерно 10 минут). Выпеченные половинки персиков охладить, сделать в них лунки, добавить в каждую лунку по 1/2 грецкого ореха (ядра) и склеить сгущенным молоком, сваренным на водяной бане в течение 3 — 4 часов. Покрасить персики морковным соком, отжатым из мелко натертой сырой моркови. Вареную натертую свеклу положить в марлю и этим тампоном подрумянить персики; затем обвалять их в сахаре.
Продукты
Тесто:
мука
2.5
стакана
сметана
80
мл
сахар
1
стакан
масло сливочное
100
г
сметана
2-2.5
ст. ложки
сода
на кончике ножа
сок лимона несколько капель
по вкусу
Начинка:
орех грецкий
10
шт.
сгущенное молоко
1
банка
Обсыпка и отделка:
сахар
1
ст. ложка
морковь сырая
5
шт.
свекла вареная
2
шт.
Рецепт: Пирожные «Персики». Как приготовить Пирожные «Персики»?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожные "Киндер Слайс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 