Миндапьно-апельсиновый пирог

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, ванильным сахаром, манной крупой, корицей и ароматизатором. Добавить яйца, масло (или маргарин) и растительное масло. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Треть теста выложить в кондитерский шприц, или пакетик с маленьким ровным наконечником, или в тарелку. Остаток теста выложить в смазанную жиром форму ( 26 см) и разровнять поверхность. Джем распределить по тесту. Остаток теста в виде решетки выдавить сверху или разложить ложкой. Посыпать пирог миндальной стружкой. Выпекать в духовке на решетке. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 40 минут. Пирог вынуть из формы и остудить на подставке. Посыпать сахарной пудрой.