Подготовленный кусок мяса проколоть вдоль волокон и нашинковать морковью и петрушкой, нарезанными брусочками, посолить, поперчить. Обжаривать мясо на сковороде на плите до образования коричневой корочки. Репчатый лук, морковь вымыть, мелко нарезать и пассеровать на жире. Обжаренное мясо положить в глубокую посулу, залить наполовину бульоном или водой, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, петрушку, томат-пюре, перец горошком, лавровый лист. Тушить мясо с закрытой крышкой 2 — 2,5 часа. Готовое мясо вынуть, а бульон вместе с разварившимися овощами протереть сквозь сито и ввести пассерованную муку, проварить. Готовое мясо нарезать на порции.
Продукты
говядина сырая
850
г
или баранина
800
г
или свинина
750
г
морковь
50
г
корень петрушки
100
г
лук репчатый
80
г
томатное пюре
100
г
жир
50
г
мука
30
г
макароны с маслом и сыром
750
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
по вкусу
Рецепт: Мясо шпигованное. Как приготовить Мясо шпигованное?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Макароны со свининой в томатном соусе 
Макароны с мясом на сковороде 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Макароны с курицей