рецепт с фото пошаговый

Расстегаи с рыбной начинкой

Фото к рецепту: Расстегаи с рыбной начинкой
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   30.07.16

Расстегаи - открытые пирожки. Их делают с разной начинкой. Например, с рыбной.

Продукты (на 8 порций)
Тесто дрожжевое - 0,5 кг
Филе рыбы - 250 г
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 2-4 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 2-3 щепотки

Пошаговый фото рецептРасстегаи с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту расстегаев с рыбной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №2

Как испечь расстегаи с рыбой:

Приготовить рыбную начинку для расстегаев. Лук репчатый очистить, мелко нарубить.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №3

На сковороде разогреть 1-2 ст. ложки масла. Лук пассеровать на растительном масле на среднем огне, помешивая, до прозрачности (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №4

Рыбное филе нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №5

На сковороде разогреть остальное масло. Выложить на сковороду филе, обжарить на растительном масле с двух сторон (5-8 минут), соединить с пассерованным репчатым луком, поперчить и посолить, тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №6

Тесто разделить на кусочки весом 50-60 г

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №7

Раскатать из них круглые лепешки размером с чайное блюдце и толщиной около 1 см. На середину каждой лепешки уложить примерно по 2 ст. ложки приготовленной начинки для расстегаев.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №8

Накрывая начинку краями лепешки, защипнуть кромки лепешек с двух сторон таким образом, чтобы сформировался пирожок с верхним «швом», посередине которого должен быть просвет - оконце, через которое видна начинка. Противень смазать маслом.

Подготовленные расстегаи уложить на противень, смазанный растительным маслом, выдержать для расстойки 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №9

Включить духовку.
Расстегаи смазать растительным маслом или смесью яичного желтка с подслащенным молоком (на 1/4 стакана молока — желток и 1 чайная ложка сахара). Выпекать расстегаи с рыбой в духовке при 180—200° С.

Фото приготовления рецепта: Расстегаи с рыбной начинкой - шаг №10

Расстегаи с рыбой готовы.

Расстегаи с рыбной начинкой подаются с ухой либо рыбным бульоном. Небольшое количество рыбного бульона добавляется непосредственно в начинку испеченных расстегаев через оставшееся «оконце».

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Расстегаи с рыбной начинкой. Как приготовить Расстегаи с рыбной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Расстегаи
В духовке
9 спасибо 11453 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)