Для приготовления огуречного сока с мякотью лучше использовать хорошо вызревшие или переросшие огурцы. Огурцы вымыть, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Измельченную массу с выделившимся соком довести до кипения, растворив в ней предварительно лимонную кислоту. Кипящую массу разлить по банкам и закатать крышками.
Вместо лимонной кислоты можно использовать аскорбиновую либо лимонный сок. На трехлитровую банку достаточно сока, отжатого из одного большого лимона.
Продукты
огурцы
3
кг
лимонная кислота
5
г
или лимон (для сока)
1
шт.
Рецепт: Огуречный сок с мякотью. Как приготовить Огуречный сок с мякотью?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Сок огуречный 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога