Морковь вымыть, почистить, отварить в небольшом количестве воды, протереть сквозь сито вместе с отваром, добавляя яйца, простоквашу, сахарный песок, муку и отруби. Замесить тесто, посолив и добавив соду.
Можно приготовить тесто и без яиц, увеличив соответственно долю жидкой фракции (простокваши). Вместо моркови можно использовать приготовленную подобным же образом тыкву или кабачки. Тесто можно готовить также с добавкой отрубей.
Продукты
мука
500
г
яйца
1-2
шт.
простокваша
1
стакан
или кефир
1
стакан
морковь
200
г
сахар песок
2
ст. ложки
сода пищевая
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Тесто без дрожжей (для шанежек). Как приготовить Тесто без дрожжей (для шанежек)?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Сосиски в тесте 
Шаньги с картошкой 
Шаньги домашние 
Шанежки деревенские 
Шаньги с картофелем 
Шанежки из песочного теста с... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Баурсаки 
Оладьи из простокваши 
Торт «Простоквашник» 
Блинчики на простокваше 
Сдобные лепешки