Доведите воду до кипения, добавьте тур-дал и перец чили. Уменьшите огонь и варите в течение 45 минут или до тех пор, пока дал не станет мягким. Добавить помидоры, кориандр и порошок расам. Варите суп в течение еще 7—8 минут, иногда помешивая. Добавить соль, сахар и концентрат тамаринда. Нагрейте гхи в маленькой сковородке, добавьте семян горчицы и жарьте под крышкой до тех пор, пока они не будут трещать и лопаться, делаясь из черных серыми и распространяя характерный ореховый запах. Обжарьте листья карри и семян кумина; затем добавьте асафетиду и куркуму. Добавьте эту горячую смесь к кипящему далу. Подавать горячим с рисом.
Продукты
дал - тур
125
г
зира (кумин) семена
1
ч. ложка
вода
1
л
концентрат тамаридовый
0.5
ч. ложки
масло гхи (ghee)
1
ст. ложка
помидоры зрелый, порезанный на кубики
2
шт.
куркума
0.25
ч. ложки
горчица семена
1
ч. ложка
сахар
0.25
ч. ложки
карри
6
листов
соль
1
ч. ложка
асафетида
0.25
ч. ложки
перец зеленый острый чили, свежий порезанный
2
ч. ложки
кориандр молотый свежие листья,мелко порезанные
1
ст. ложка
порошок - расам
1
ст. ложка
Рецепт: Суп из тур-дала. Как приготовить Суп из тур-дала?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Нут, жаренный со специями, на... 
Овощное рагу с нутом 
Тушеная курица с нутом 
Рис с нутом и морковью 
Хумус по-еврейски