Запеченые овощи с сыром

Слегка отварите на пару все овощи, пока они не будут готовы. Растопить масло в средней кастрюле на умеренном огне. Снимите с огня. Добавьте асафетиду и мускатный орех. Добавьте муку, тщательно размешивая до однородности. При постоянном помешивании постепенно добавьте теплое молоко. Снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и кипятите в течение 1 минуты или пока соус не загустеет и не станет однородным. Добавьте соль, перец и половину тертого сыра. Добавьте овощи и перемешайте. Положить овощи в специальную форму для выпечки. Посыпать их оставшимся сыром и сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой горячей духовке при температуре 205° С в течение 25 минут.