Вскипятить молоко с 2 ст. ложками сахарной пудры и ванильным сахаром.
Из яичных белков взбить крепкую пену, столовой ложкой выкладывать пену в слабо кипящее молоко; кипятить с одной стороны 3 мин., на другой еще 3 мин.,затем пенные галушки вынуть, а молоко снять с огня.
Яичные желтки с 3 столовыми ложками сахарной пудры взбить в пену, смешать с молоком, в котором варились пенные галушки, поставить посуду на слабый огонь и, постоянно помешивая, варить, пока масса не начнет загустевать. Снять с огня и продолжать помешивать, пока масса не остынет немного. Вылить молочную массу в стеклянную посуду, выложить сверху пенные галушки и хорошо охладить.
При подаче на стол можно посыпать тертым шоколадом.
Продукты (на 1 порцию)
ваниль
по вкусу
молоко
500
г
сахарная пудра
5
ст. ложек
яйца
4
шт.
сахар ванильный
1
пачка
Рецепт: Птичье молоко. Как приготовить Птичье молоко?
Суфле «Птичье молоко» 
Торт "Птичье молоко" (по... 
Десерт "Птичье молоко" 
Торт "Птичье молоко" 
Торт "Птичье молоко" на агар-агаре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 