Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нашинковать. Капусту заправить уксусом (1/2 столовой ложки) и оливковым маслом (1,5 столовой ложки) и большую часть выложить горкой в середину плоской тарелки. Болгарский перец помыть, испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать крупной соломкой. Посолить перец и капусту, залить оставшимся уксусом и оливковым маслом, оставить на 20 минут в холодном месте. Вокруг горки из цветной капусты разложить печеный перец в виде лучей, а между лучами выложить розетками оставшуюся цветную капусту.
Готовый салат украсить веточками петрушки.
Продукты
перец болгарский красный
300
г
капуста цветная
300
г
масло оливковое
3
ст. ложки
уксус 3%
1
ст. ложка
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из печеного перца с цветной капустой. Как приготовить Салат из печеного перца с цветной капустой?
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат "Витаминный" из капусты,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат диетический 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Закуска из перца 
Печеный болгарский перец 
Маринованный болгарский перец с... 
Запечённый болгарский перец с... 
Запеченный маринованный перец 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями