Куриное мясо вместе с жиром нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, посолить, хорошо вымешать и отбить приготовленный фарш, бросая его на твердую поверхность кухонного стола. Дать вылежаться 20—30 мин. Сформировать круглые лепешки толщиной 1—1,5 см и диаметром 7—8 см, на середину которых положить по 1—2 чайные ложки начинки, соединить края лепешек и защипнуть посередине, как пирожок. Сформированные котлеты обвалять в толченых сухарях и пожарить с обеих сторон на растительном масле либо на курином жире. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Продукты
мясо куриное
1
кг
крупа манная
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Для начинки 1:
зелень петрушки
300
г
сыр тёртый
150
г
масло сливочное
100
г
Для начинки 2:
сельдерей листовой
300
г
сыр плавленый тертый
150
г
масло сливочное
150
г
Для начинки 3:
перец болгарский сладкий
200
г
зелень петрушки
200
г
масло сливочное
100
г
Для начинки 4:
зелень укропа
100
г
орех грецкий ядра
100
г
чеснок растертый
30
г
масло сливочное
100
г
Для начинки 5:
шпинат
300
г
чеснок растертый
30
г
масло сливочное
100
г
зелень укропа
50
г
Рецепт: Котлеты куриные с начинкой. Как приготовить Котлеты куриные с начинкой?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Рубленые куриные котлеты с сыром 
Рубленые куриные котлеты 
Рубленые куриные котлеты с сыром 
Нежные котлетки из куриного фарша... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Куриные оладушки 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Драники рисовые с плавленым сыром 
Сырники по-новому 
Болгарский перец с плавленым сыром 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых