Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить и оставить на некоторое время. Через 20 минут каждый кусочек обжарить на растительном масле до золотистой корочки. В том же масле потушить мелко нарезанные помидоры без кожицы, чеснок. К тушеным овощам добавить поджаренные баклажаны, посолить, долить немного воды, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, тушить на слабом огне до выпаривания жидкости (при этом овощи должны остаться сочными).
Продукты
баклажаны
600
г
помидоры
400
г
масло растительное
150
мл
вода
50
мл
чеснок
5
долек
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с томатным соусом. Как приготовить Баклажаны с томатным соусом?
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Соте из баклажанов 
Аджапсандали 
Баклажаны, тушенные с брокколи в...