Баклажаны помыть, очистить от кожицы, порезать кубиками, смешать с нарезанным кубиками сырым картофелем и тушить, добавив немного соли, 50 мл бульона и 2 столовые ложки растительного масла. Грибы и репчатый лук мелко порезать и обжарить в остальном растительном масле. Все компоненты смешать, добавить соль, черный молотый перец и тмин. Подготовленную смесь выложить в глубокую форму, смазанную жиром, влить остальной бульон, положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут.
Готовое блюдо подать к столу, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
баклажаны
500
г
картофель
500
г
грибы свежие (белые, маслята, опята)
300
г
бульон овощной
100
мл
лук репчатый
100
г
масло растительное
5
ст. ложек
масло сливочное
4
ст. ложки
жир кулинарный
2
ч. ложки
тмин
1
ч. ложка
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с картофелем. Как приготовить Баклажаны с картофелем?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофель, запечённый с грибами и...