рецепт

Луковый суп на курином бульоне

Изысканный рецепт лукового супа на курином бульоне в духе французской кухни. Обжаренный лук-порей варят в бульоне с вином и пряностями, а затем подают с сыром и гренками.

Продукты
лук-порей 250г
масло оливковое 5ст. ложек
чеснок 2-3дольки
перец острый , красный1стручок
бульон куриный 750мл
вино белое 250мл
перец чёрный молотый  по вкусу
мускатный орех молотый , молотый по вкусу
соль  по вкусу
майоран 5веточек
лук зелёный 50г
сыр острый 100г
хлеб чёрный 200г

Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами. Обжарить на сковороде с 2 ст. ложками оливкового масла.

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кубиками и обжарить в разогретом оливковом масле (3 ст. ложки), постоянно помешивая.

В суповую кастрюлю влить куриный бульон и добавить вино.

Чеснок очистить, крупно порубить, смешать с крупно нарезанным острым перцем и растереть с солью. Добавить смесь в кастрюлю с бульоном и вином.

Затем в суп на курином бульоне добавить поджаренный лук, молотый черный перец, молотый мускатный орех и соль. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

В готовый луковый суп на курином бульоне добавить крупно нарезанные листья майорана, рубленный зеленый лук, натертый на крупной терке сыр и обжаренные гренки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Луковый суп на курином бульоне. Как приготовить Луковый суп на курином бульоне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп луковый
2 спасибо 4282 2 0
Коша Четверг, 23 Сентября 2010 г. 17:55 #

можно приготовить любой суп на курином бульоне. Но такой - с вином, с пряностями - очень интересный! надо обязательно испытать рецепт! :)

   
цитировать
Эльза Суббота, 19 Января 2013 г. 01:22 #

Замечательный супчик. Приготовлю.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)