Готовят основу для соуса на очень крутом бульоне от припускания рыбы. В промежуточную основу добавляют белое вино или лимонную кислоту, мелко нарезанные свежие белые грибы (можно готовить соус и без них) и кипятят. Готовый соус заправляют по вкусу и добавляют масло.
Продукты
бульон рыбы
сколько уйдет
вино белое
сколько уйдет
или лимонная кислота
по вкусу
грибы белые свежие (по желанию)
сколько уйдет
масло
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Соус паровой. Как приготовить Соус паровой?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Голубцы с белыми грибами 
Жаркое Полесье 
Грибной салат «Нежность»