Дно сотейника смазывают маслом, помещают на него лук и яблоки, на них кладут рыбу, добавляют виноградное вино, 20–25 мл воды и доводят на плите до кипения, затем в течение 30–40 мин доводят рыбу до готовности в духовом шкафу.
В полученный при тушении соус добавляют кусочки сливочного масла, сметану и соль.
При подаче рыбу поливают соусом.
Продукты
рыба (камбала, треска, сквама)
500
г
яблоко
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
50
г
вино белое виноградное
0.75
стакана
сметана
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Рыба с яблоками. Как приготовить Рыба с яблоками?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка