Небольшие куски рыбного филе замариновать на 30–40 минут в эмалированной посуде. Для маринада смешать вино, растительное масло, рубленую зелень, сок лимона, соль, перец.
Яблоки очистить от семян и кожи и слегка запечь в духовке (не более 1–2 минут). Филе нанизать на шпажки или шампуры, перемежая куски рыбы и яблоки. Обжарить в духовке.
Подавать шашлык, украсив зеленью и овощами. Можно предложить соус тартар. Готовить его так: соленые огурцы очистить от семян и кожи, нарезать мелкими кубиками, а затем, слив рассол, смешать с майонезом. Можно добавить в соус немного лимонного сока и рубленую зелень укропа.
Продукты
филе рыбы
600
г
яблоко
300
г
масло растительное
3
ст. ложки
сок лимонный
1
ч. ложка
вино сухое
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Шашлык из рыбы с яблоками. Как приготовить Шашлык из рыбы с яблоками?
Рецепт, в целом, понравился. Делала шашлык из горбуши. Получилось вкусно, несмотря на на некоторые нюансы. Рыбу купила мороженую в магазине, поэтому на филе ее разделать оказалось делом утомительным: рыба оказалась перемороженной и разваливалась. На будущее решила в подобном случае жарить рыбу порционными кусками на решетке.
Соус тартар мне больше нравится в варианте приготовления его со сметаной, а не майонезом. Хотя в этот раз делала с майонезом за неимением сметаны, тоже неплохо :-)
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Шашлык свиной в духовке 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Шашлык из свинины в духовке 
Шашлык из свинины в домашних условиях 
Шашлык из свиной шеи в... 
Шашлык из семги 
Шашлык из рыбы 
Скумбрия в чесночно-лимонном... 
Шашлычки из семги (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 