Яичные белки взбить в крепкую пену, ввести в нее малыми дозами сахар и абрикосовое повидло. 2/3 части пены выложить в огнеупорную стеклянную посуду, а 1/3 часть — влить в кондитерский мешочек. Из мешочка пену выпустить на основу суфле, так, чтобы посредине осталась ямочка.
Сверху изделие украсить четвертинками ореха и выпекать при низкой температуре до красного цвета.
При подаче на стол суфле полить разведенным в роме сахаром.
Из указанных в рецепте продуктов должно выйти 2 порции суфле.
Продукты (на 2 порции)
яичный белок
4
шт.
сахар
80
г
орех грецкий
8
шт.
ром
20
г
повидло абрикосовое или джем
30
г
Рецепт: Пенистое суфле. Как приготовить Пенистое суфле?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Творожное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...