Салат из свеклы и грибов - блюдо белорусской кухни, получившее свое название в честь белорусского местечка Коссово. По этому рецепту салат готовится с добавлением отварной рыбы - как вариант коссовского салата.
Продукты
свекла отварная
300
г
грибы отварные (лесные сушеные)
50
г
рыба отварная
200
г
лук репчатый
1-2
шт.
масло подсолнечное
25
мл
сметана
250
мл
чеснок
2-3
зубчика
уксус 9%
1-1.5
ч. ложки
сахар (по вкусу)
1
ч. ложка
соль
по вкусу
1. Отварную свёклу нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом (0,5 ч. ложки).
2. Половину крупной луковицы нарезать соломкой и пассеровать на подсолнечном масле.
3. Отварные грибы нарезать соломкой. Соединить пассерованный лук с грибами.
4. Вторую половину луковицы нарезать соломкой. Отварную рыбу нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.
5. Соединить сметану, чеснок, сахар, уксус и соль. Перемешать заправку для салата.
6. Все ингредиенты салата перемешать. Заправить салат приготовленным сметанным соусом-заправкой.
7. Перед подачей оставить свекольный салат с грибами и рыбой настояться минут на 20. Подать коссовский салат с рыбой можно в керамической миске с деревянной ложкой.
Рецепт: Косовский салат. Как приготовить Косовский салат?
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Салат с рыбными консервами,... 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат "Мимоза" 
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Деревенский салат 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Колдуны 
Мядзведзь (белорусская... 
Колдуны с фасолью 
Куриные котлеты с сыром «Папараць... 
Кулага белорусская 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Оладьи из свёклы 
Свекольная икра классическая 
Остренький салат из свеклы и яблока 