Мясо вымыть, порезать на кусочки, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить нарезанные морковь и петрушку. Варить около 30 минут. Готовый бульон процедить, мясо дважды пропустить через мясорубку и положить в бульон. Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном масле и добавить в бульон. Проварить еще 4—5 минут.
Перед подачей на стол в суп добавить взбитое со сметаной яйцо.
Продукты
свинина
400
г
сметана
2
ст. ложки
вода
1
л
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мясной суп-пюре. Как приготовить Мясной суп-пюре?
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе