Мясо пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке, отжать и смешать с фаршем. Добавить измельченный лук, яйцо, перец, соль, молотые грецкие орехи и половину измельченной зелени кинзы или базилика. Массу перемешать и разделать на колобки, запанировать их в пшеничной муке, смочить во взбитом яйце и снова запанировать в молотых сухарях, после чего жарить на сковороде или противне с жиром. При подаче посыпать оставшейся измельченной зеленью. Эти биточки можно приготовить также натуральными, т.е. не панируя их в муке и сухарях.
Продукты
говядина жирная
500
г
хлеб белый пшеничный (мякиш)
100
г
молоко
150
мл
лук репчатый
1-2
головки
яйца
2
шт.
грецкие орехи очищенные
50
г
зелень кинзы или базилика
35
г
мука пшеничная
25
г
панировочные сухари
75
г
масло топлёное
60
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Биточки по-восточному. Как приготовить Биточки по-восточному?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...