Из 8 яиц, 160 г сахара, 160 г муки, тертой лимонной цедры и лимонного сока вымешать бисквитное тесто, уложить его пластом толщиной в 1 см в противень и выпекать. Остывший бисквитный корж нарезать квадратиками размером 4X4 см.
Из абрикосового повидла, 100 г воды, 100 г рома и 40 г сахара приготовить жидкую смесь.
Сливки и 50 г сахара взбить в пену и Уз часть их смешать с какао.
В эмалированный противень уложить слой бисквитных квадратиков, залить их разведенным повидлом, покрыть коричневой пеной и посыпать мелко рубленным цукатом. Сверху положить новый ряд квадратиков, покрыть их белой пеной и посыпать цукатом. Так уложить все квадратики.
Подготовленный таким образом пудинг поставить в холодное место, а перед подачей на стол украсить оставшимся кремом при помощи кондитерского мешочка.
Продукты (на 1 порцию)
яйца
8
шт.
сахар
250
г
мука
160
г
лимон
0.5
шт.
ром
100
г
сливки
400
г
какао-порошок
30
г
цукаты
100
г
повидло абрикосовое
150
г
ваниль
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Холодный пудинг. Как приготовить Холодный пудинг?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Классический чизкейк 
Шоколадно-сметанный мусс 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...