Отварные мясо, почки или язык нарезают ломтиками. Лук репчатый нарезают полукольцами и пассеруют. Перебранный и промытый чернослив заливают горячей водой и оставляют в ней до полного набухания, затем удаляют косточки. Огурцы соленые очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и припускают. Томатное пюре пассеруют. В кипящий бульон кладут подготовленный лук, томатное пюре, огурцы, чернослив, мясные продукты и варят 5—10 мин. При отпуске в солянку кладут сметану. Можно отпускать с лимоном.
Продукты
конина
40
г
почки говяжьи
40
г
лук репчатый
70
г
огурцы солёные
70
г
чернослив
60
г
томатная паста
40
г
масло сливочное
20
г
вода
800
г
сметана
50
г
Рецепт: Солянка по-казански. Как приготовить Солянка по-казански?
Солянка мясная сборная 
Солянка с копченостями 
Солянка домашняя 
Солянка сборная с колбасой 
Настоящая солянка с копченостями 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды»