Кефир или простоквашу немного подогрейте, вбейте яйцо, положите соль, хорошо перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, не допуская комков. В последнюю очередь всыпьте соду (гасить ее не нужно), осторожно перемешайте и сейчас же выпекайте на разогретой сковороде. Если тесто удачное, то при жарке на латкес появятся дырочки.
Подайте к столу со сметаной, повидлом, растопленным маслом или куриным жиром со шкварками и жареным луком.
Продукты
кефир
0.5
л
яйца
1
шт.
соль
1
ч. ложка
сода
0.5
ч. ложки
мука
2.5-3
стакана
Рецепт: Латкес (оладушки). Как приготовить Латкес (оладушки)?
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные оладьи на кефире 
Шакшука 
Овощной кугель 
Кугл с яблоками, изюмом и корицей 
Маца 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир"