Ягоды помещают в эмалированный таз, заливают горячим сахарным сиропом и выдерживают 8-10 часов. Затем смесь варят 15 минут и вновь выдерживают 8-10 часов. В начале первой варки следует ложкой взрыхлить осевший на дне сахар и добавить лимонную кислоту. Следующую варку прекращают, когда температура кипящей массы достигнет 108 градусов. Плоды откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа, после чего обваливают в сахаре и сушат при комнатной температуре 5— 6 дней.
Продукты
вода
300
мл
лимонная кислота
2
г
сахар
1.2
кг
ягоды
1
кг
Рецепт: Цукаты из боярышника. Как приготовить Цукаты из боярышника?
Цукаты из апельсиновых корок 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из мандаринов 
Цукаты из мандариновых корок