рецепт

Салат из раков и апельсинов

 4 порции
 30 мин

1. Шампиньоны хорошо почистите, по возможности не мойте. Нарежьте очень тонкими ломтиками и в форме венка уложите по внешнему краю салатницы. Сразу же сбрызните уксусом, чтобы грибы не потеряли цвет.

2. Помидоры вымойте, острым ножом вырежьте плодоножки и нарежьте вдоль тонкими кружками. Уложите на шампиньоны так, чтобы были видны половинки шляпок грибов.

3. Листья базилика сполосните, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкой соломкой. Кружки помидоров посолите и посыпьте зеленью. Апельсины очистите, тщательно удалите белую прослойку, разделите на дольки и снимите прозрачные пленки. Мякоть апельсинов положите на кружки помидоров.

4. С раков слейте маринад, маринад отложите. Мясо раков разъедините вилкой, при этом удалите возможные хитиновые частички. Раков горкой уложите посередине блюда.

5. Сметану, сыр рокфор и маринад из-под раков вымешайте в густой соус и по вкусу приправьте лимонным соком.

Соусом полейте раков.

6. Зеленый салат почистите и нарежьте мелкой соломкой. Зеленью посыпьте салат.

Этот салат подайте к столу с очень тонкими тостами из белого хлеба, намазанными сливочным маслом.

Продукты (на 4 порции)
шампиньоны 150г
уксус винный 2ст. ложки
помидоры твердый маленький6шт.
базилик 8листов
соль  по вкусу
апельсин 2шт.
рак речной консервированный200г
салат зеленый маленькая головка1шт.
Для соуса:
сметана 100г
сыр рокфор 50г
сок лимонный1ч. ложка

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из раков и апельсинов. Как приготовить Салат из раков и апельсинов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из морепродуктов Салат с грибами Салат с креветкамиСалат с креветками и помидорами Салат с сыром Салат с шампиньонами Салаты без майонеза
Голландская кухня
Блюда из апельсинов Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из сыраСыр с плесенью
Блюда из шампиньонов
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)