Хвосты разрезать на куски и сильно обжарить в 2 ст. ложках жира. Добавить мелко нарубленный репчатый лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь, лавровый лист, гвоздику, тимьян и соль. Мясо тушить на слабом огне, время от времени подливая воду. Приправить солью и перцем, жженым сахаром, соком и цедрой лимона. Продолжать тушение еще 10 мин. Затем протереть соус сквозь сито. Из оставшегося жира и муки приготовить темную подливку, смешать ее с выделившимся во время тушения соком и красным вином. В готовую подливку сложить мясо, все еще раз слегка прокипятить, блюдо подать в очень горячем виде с отварным рассыпчатым рисом, картофелем или просто с белым хлебом.
Продукты
хвосты говяжьи
750
г
жир
3
ст. ложки
лук репчатый крупно нарезанные
3-4
шт.
чеснок
2
дольки
морковь
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
3
шт.
тимьян сушеного
1
ч. ложка
вино красное
0.25
л
перец
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
1
ч. ложка
лимон
1
шт.
мука
1
ст. ложка
Рецепт: Бычьи хвосты по-аргентински. Как приготовить Бычьи хвосты по-аргентински?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Аргентинское печенье "Альфахорес"