Масло с мукой подогреть и смешать в глубокой сковороде, не давая подрумяниться. Развести молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить мелко нарезанные грибы, остудить, ввести желтки, а затем - осторожно - взбитые белки. Смазать кастрюлю маслом, покрыть дно промасленной бумагой или пергаментом, посыпать дно и стенки толчеными сухарями. Выложить грибную массу, закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в другую кастрюлю с кипящей водой. Варить на водяной бане 1 час. Готовый пудинг выложить на блюдо, полить сметаной.
Продукты
грибы свежие тушеные
500
г
масло сливочное
100
г
мука
100
г
молоко свежее
0.5
стакана
яйца
10
шт.
Рецепт: Грибной пудинг. Как приготовить Грибной пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Шоколадный пудинг 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде