Оригинальный салат «Вальдорф», как говорят, впервые подали в конце 19-го века в ресторане американского отеля с одноименным названием. Салат из стеблей сельдерея, яблок, грецких орехов и винограда - легкий, свежий, приятный.
Продукты (на 4 порции)
сельдерей черешковый
200
г
яблоко кисло-сладкое (красное)
200
г
орех грецкий
100
г
виноград красный без косточек (желательно)
100
г
майонез
100
г
сметана
80-100
г
или сливки
80-100
г
сок лимона (2-3 ст. л. или по вкусу)
40-50
г
листья салата (для подачи)
30-50
г
соль (по желанию)
по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат «Вальдорф»
Как приготовить салат «Вальдорф»:
Стебли сельдерея очистите от верхних жестких волокон.
Нарежьте сельдерей мелкими кубиками.
Яблоки очистите, если необходимо, от кожуры. (От тонкой кожуры их можно не очищать, особенно в яблочный сезон.)
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками.
Если яблоки красные, салат будет гораздо красивее.
Несколько долек яблока оставьте для украшения.
Нарезанные яблоки сбрызните частью свежевыжатого лимонного сока и перемешайте (чтобы яблоки не потемнели).
Прекрасно, если найдется время и желание подсушить на сухой сковороде орехи - на среднем огне, периодически помешивая, несколько минут (пробуйте, чтобы не пережарить).
Орехи порубите не очень мелко (парочку целых ядрышек оставьте для украшения).
Ягоды винограда разрежьте пополам (с виноградом салат гораздо интереснее).
Соедините майонез со сметаной (или сливками).
Добавьте лимонный сок и перемешайте заправку.
Соедините все ингредиенты салата.
Добавьте приготовленную заправку, аккуратно все перемешайте.
Оставьте салат «Вальдорф» в холодильнике на пару часов, чтобы он настоялся (минимум на час).
Подавайте салат "Вальдорф" на листьях зеленого салата.
Украсьте орехами и дольками яблока.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат «Вальдорф». Как приготовить Салат «Вальдорф»?
Салат «Французский» 
Салат слоеный с яблоками, яйцом и... 
Сырный салат с яблоками и огурцами 
Салат с яблоками "О-ля-ля" 
Салат из яиц с яблоком и крабовыми... 
Молочные поповеры с ароматом чая 
Йоркширские пудинги, или... 
Кобб-салат 
Картофельный салат "Ранчо" 
Краффины (булочки из... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Сметанное печенье на сковороде 
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
Вальдорф 