рецепт

Джем из клубники или земляники (третий способ)

Существуют различные способы приготовления джема клубничного. Рецепт джема из клубники (земляники), предлагаемый здесь, отличается тем, что ягоды предварительно бланшируются в сахарном сиропе.

Продукты
вода 1.25л
ягоды 1кг
сахар 1кг

Чтобы пектин, содержащийся в клубнике, оказал лучшее желирующее действие, применяют такой способ приготовления джема клубничного: ягоды (промытые и обработанные) перед варкой бланшируют 10—15 секунд в кипящем сахарном сиропе (100 г сахара на 1 л воды). В таком сиропе ягоды доводят до кипения и варят 10—15 минут до прекращения появления пенки. Пенку снимают, к ягодам добавляют остальной сахар и воду и варят клубничный джем до готовности.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джем из клубники или земляники (третий способ). Как приготовить Джем из клубники или земляники (третий способ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейКонфитюр Повидло
Блюда из земляники
Блюда из клубники
17 спасибо 0 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)