рецепт с фото пошаговый

Варенье из цветков липы

Фото к рецепту: Варенье из цветков липы
 1 порция
 1 час 35 мин (ваши 35 мин)
 Практика   23.06.16

Ароматное, полезное и невероятно вкусное варенье из цветков липы. По вкусу напоминает майский мёд. Стоит попробовать!

Продукты (на 1 порцию)
Цветки липы - 500 г
Сахар - 500 г
Лимонная кислота - 3 г
Вода - 200 мл

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 0,5 л варенья.

Пошаговый фото рецептВаренье из цветков липы
Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №1

Подготавливают ингредиенты для приготовления варенья из цветков липы.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №2

Как приготовить варенье из цветков липы:

Первым делом собирают липовый цвет. Цветы липы рекомендуется собирать в теплую погоду (до 25 градусов) с переменной облачностью и влажным воздухом, когда в них интенсивно выделяется нектар.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №3

Цветы плохо отделяются от прилегающих листиков, поэтому их обрезают ножницами. У цветов обрезают плодоножки и прилегающие к ним листики.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №4

Затем цветы помещают в дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №5

Промывают проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №6

Просушивают (выкладывают на сухое чистое полотенце и ставят на солнце на 5-10 минут) и перекладывают в эмалированный таз.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №7

Одновременно готовят сахарный сироп. В эмалированную кастрюлю помещают воду и сахар.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №8

Кипятят 5-7 минут до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №9

После этого сироп фильтруют через три-четыре слоя марли.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №10

Затем доводят до кипения.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №11

И заливают им цветы.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №12

Так как цветы всплывают и не покрываются сахарным сиропом, то на них кладут плоскую тарелку и ставят сверху банку с водой. Оставляют так на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №13

Когда цветы покроются сиропом и осядут, варенье из липы варят в один прием до готовности в течение 30-40 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №14

В конце уваривания в варенье из цветков липы добавляют лимонную кислоту.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №15

Банку, в которой будет хранится варенье, стерилизуют. Известно множество способов стерилизации: кипячением, в духовке, на пару... Но мне удобнее всего стерилизовать в микроволновке: наливаю 2-2,5 см воды на дно банки и ставлю на 3 минуты в микроволновую печь.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №16

Крышки стерилизуют кипячением: бросают в кипящую воду на 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №17

Варенье из цветков липы готово.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №18

Банку наполнят вареньем.

Фото приготовления рецепта: Варенье из цветков липы - шаг №19

Закручивают крышкой и оставляют остывать.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из цветков липы. Как приготовить Варенье из цветков липы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВаренье
Вегетарианские

Тема › Блеснуть при случае

7 спасибо 2 0
Михаил Четверг, 19 Мая 2011 г. 13:12 #

Рекомендую собирать после дождя и не мыть!

   
цитировать
Александра Суббота, 25 Июня 2016 г. 21:57 #

А зачем мыть? Вся пыльца уйдет с водой и какой смысл тогда в этом варенье?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru