Вначале нужно замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду (0.5 стакана), добавить 2-3 желтка и 1 ч. ложку соли. Хорошо замесить тесто.
Для фарша: взять 3 стакана свежей черники (слив, вишен без косточек), и размешать с г/2 стакана сахара. Тесто раскатать в виде длинной, не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а их раскатать в тонкие лепешки. На полученные лепешки сверху положить по 1 ч. ложке фарша, и края их плотно защепить. Полить пельмени сметаной с сахаром и посыпать 3 ч. ложками корицы.
Продукты
мука гречневая
3
стакана
желток
2-3
шт.
вода
0.5
стакана
соль
1
ч. ложка
черника
3
стакана
или ягоды другие
3
стакана
сахар
0.5
стакана
Рецепт: Пельмени малороссийские из гречневой муки. Как приготовить Пельмени малороссийские из гречневой муки?
у меня тесто получилось когда 5 стаканов воды влила. Думаю что дальше делать?
Оксана
Может, их стоит все-таки сварить?
anna
Конесно из надо опустить в кипяток и варить к кипятке как варят там равиоли ю Это же пельмени по названию, а пельмени всегда варят в кипятке. опять таки же по названиюю
анна
Можно их назвать варенниками с ягодами из гречневой муки. То же самое выйдет. Пельмени просто всегда опять таки же по названию, должны быть с мясным фаршем Но все в сущности, то же самое.
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде 
