рецепт

Пельмени амурские

Сначала приготовим пельменное тесто. Оно готовится также как и для большинства других пельменей. Затем готовим фарш. Через мясорубку пропускаем мясо говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. Все тщательно перемешиваем. Самое главное — соус для пельменей. Для его приготовления нужно взять печень и нарезать брусочками длиной 3-4 см, немного обжарить. Пассеровать лук и добавить его к печенке, туда же кладем муку и томатную пасту. Все это залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить сметану и заправить южным соусом (Кубанским или Шашлычным). Приготовленные пельмени положить в горшочек, залить приготовленным нами соусом, все накрыть лепешкой из пельменного теста и поставить в духовку на 10-15 мин. При подаче тесто натереть чесноком.

Продукты
Для фарша:
говядина 100г
свинина 150г
лук 2шт.
чеснок 2-3дольки
Для соуса:
печень 250г
томатная паста 2ч. ложки
соус южный 1ч. ложка
жир 2ст. ложки
сметана 30г
мука 1щепотка
бульон 50мл
лук репчатый 1шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени амурские. Как приготовить Пельмени амурские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
В горшочке В духовке

Блюда из печениПечень с луком
10 спасибо 5184 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)