Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками, примерно размером 1—2 мм, и спассеровать на масле. В пассерованные овощи влить белое виноградное вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на 2/3 первоначального объема. Смесь соединить с процеженным томатным соусом и варить 15— 20 минут; заправить сливочным маслом.Томатный соус с овощами подается к припущенным или вареным рыбным блюдам, ракам, раковым шейкам и крабам.
Продукты
соус томатный
700
г
вино белое
100
г
масло сливочное
120
г
морковь
140
г
зелень петрушки
60
г
лук репчатый
140
г
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Томатный соус с овощами. Как приготовить Томатный соус с овощами?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты