Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой; грибы нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные овощи спассеровать, а грибы обжарить на подсолнечном масле отдельно. После этого грибы и овощи соединить, залить томатным соусом, добавить фюме и варить при слабом кипении 15— 20 минут. За 2—3 минуты до окончания варки в соус положить мелко нарезанные листья эстрагона и шпината, а по окончании варки — соль, мелкорубленый чеснок и заправить сливочным маслом. Томатный соус с грибами и овощами подается к вареным овощам и мясным блюдам.
Продукты
соус томатный
700
г
фюме
50
г
маргарин сливочный
60
г
масло сливочное
30
г
грибы белые свежие
150
г
лук репчатый
250
г
перец стручковый сладкий
75
г
морковь
10
г
петрушка сушёная
20
г
эстрагон (тархун)
5
г
шпинат
10
г
чеснок
3
дольки
Рецепт: Томатный соус с грибами и овощами. Как приготовить Томатный соус с грибами и овощами?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Грибная подлива из шампиньонов 
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Соус "Сальса" 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром