рецепт

Жареная рыба с картофелем и шпинатом

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. Картофель вымыть и очистить, часть его (150 г) нарезать очень мелкими кубиками и залить водой. Остальной картофель нарезать тонкими кружочками.

Кружочки картофеля, репчатый лук и чеснок обжарить в 3 ст. ложках растительного масла, влить куриный бульон, посолить, поперчить и варить 10-12 минут на слабом огне.

Тем временем кресс-салат и шпинат очистить и вымыть. Бланшировать в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, промокнуть салфеткой и крупно нарезать.

Из отваренного с луком картофеля сделать с помощью миксера со специальной насадкой пюре и протереть его через сито. Затем добавить в пюре оставшийся картофель и варить его при постоянном помешивании в течение 5 минут. Снять с огня, добавить уксус, можно посолить и поперчить.

Зеленый лук с луковичками очистить, белую и светло-зеленую часть нарезать тонкими колечками. Слегка обжарить в сливочном масле, добавить кресс-салат со шпинатом, соль, перец и тертый мускатный орех. Из массы сделать с помощью миксера пюре.

Рыбное филе посолить и поперчить. Жарить в оставшемся растительном масле кожей вниз в течение 6-7 минут.

Лук-резанец мелко нарезать, сливки взбить. Пюре из кресс-салата со шпинатом слегка разогреть и смешать со сливками. Выложить на тарелки, сверху положить рыбу и овощи.

Продукты
картофель 225г
лук репчатый 100г
сливки жирные50мл
масло сливочное 40г
лук-резанец 1пучок
чеснок (зубчик)1шт.
орех мускатный (тёртый) сколько уйдет
соль  по вкусу
перец  по вкусу
шпинат (листья)500г
бульон куриный 350г
масло растительное 7ст. ложек
лук зелёный с луковицами100г
кресс-салат (около 1 кг)6пучков
уксус белого вина 1-2ст. ложки
филе рыбы (с кожей, без костей, по 150г)8шт.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба с картофелем и шпинатом. Как приготовить Жареная рыба с картофелем и шпинатом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная

Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из шпината
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)