рецепт

Перечный соус с уксусом

Мелко нарезанные коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности — тмин, гвоздику, мускатный орех в порошке, зелень петрушки — и тушить при слабом кипении в посуде, закрытой крышкой, 20-25 минут. Когда жидкость уварится на 2/3, влить красный основной соус и варить 15—20 минут. В конце варки добавить фюме, соль, сахар. Готовый соус процедить и заправить сливочным маслом и молотым красным перцем. Перечный соус с уксусом подается к жареному мясу, курам, цыплятам, шашлыкам

Продукты
соус красный основной850мл
бульон 100г
фюме 100г
уксус виноградный 9-процентный75г
масло сливочное 70г
лук репчатый 20г
морковь 20г
зелень петрушки  по вкусу
или сельдерей  по вкусу
сахар 5г
тмин  по вкусу
гвоздика  по вкусу
мускатный орех молотый  по вкусу
перец острый красный 0.5г
зелень  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перечный соус с уксусом. Как приготовить Перечный соус с уксусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов
спасибо 1046 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)