Свинину или баранину нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.
Для маринада смешать чеснок, перец, лимонный сок, оливковое масло, пряности. Мясо положить в маринад примерно на 1 ч, затем обсушить и обжарить над углями с обеих сторон, смазывая время от времени маринадом.
Подавать к столу со свежими овощами, зеленью и острым соусом.
Продукты
вырезка свиная
1
кг
или мякоть баранья молодая
1
кг
чеснок измельченный
2
ч. ложки
сок лимонный
4
ст. ложки
масло оливковое
6
ст. ложек
орегано (душица) (душица)
1
ч. ложка
тимьян
1
ч. ложка
майоран
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
шалфей
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мясо на вертеле. Как приготовить Мясо на вертеле?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Шашлык из баранины 
Бараньи рёбрышки, запечённые в... 
Шашлык из баранины 
Запеченная баранина 
Бараний окорок, запечённый с... 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Свинина маринованная жареная 
Свинина "Праздничная" 
Свиная отбивная в соевом соусе 
Маринад для свинины 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески