Плацинда (плэчинтэ) - замечательный молдавский пирог с тыквой. Рецепт плацинды прост, полезен и вкусен.
Продукты (на 10 порций)
мука пшеничная
350
г
яйца
1
шт.
вода
1
стакан
масло сливочное
150
г
или маргарин
150
г
тыква очищенная
400
г
соль
по вкусу
сахар
100
г
Замесить пресное тесто из муки, яйца и воды. Раскатать большой круглый корж, смазать его растопленным маргарином или маслом. На середину коржа выложить начинку из тыквы и соединить к центру края конвертом, а затем и углы. Оставить в середине отверстие для выхода пара. Сделать плацинду более плоской, слегка придавив ее руками или скалкой.
Выпекается плацинда с тыквой при температуре 200-220 градусов. После выпечки каждая плацинда с тыквой смазывается маслом или маргарином и укладывается одна на другую.
Приготовление начинки:
Тыкву очистить, натереть на терке, добавить соль и дать немного отстояться. Затем слегка отжать и добавить сахар.
Рецепт: Плацинда с тыквой. Как приготовить Плацинда с тыквой?
Смешать муку с водой. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было разрезать ножом. Строго выдержать соотношение воды и муки невозможно, потому что мука может быть различного качества. Лучше проверить тесто на готовность, придав ему шарообразную форму и оставив под влажной салфеткой на 15 мин. Если после этого тесто не тянется за ножом при разрезании, его можно считать готовым. Если оно окажется слишком жидким, промять его на доске, подпыленной мукой. Если мука приготовлена из обсушенной пророщенной пшеницы, перемолотой перед приготовлением теста, блюдо будет очень полезным для здоровья.
katia
катя
прикольно
Люда
рецепт плацинды с тыквой, я думаю, может быть из любого теста, а вот в каком виде плацинда с тыквой готовится, это другое дело. я почему-то думала, что это рулет
Сергей
Люда
я почему-то думала, что это рулет
Рулетом - это вертуты
София 13
мука пшеничная 350 грам- на одну или несколько плацинд?
соседка
София 13
мука пшеничная 350 грам- на одну или несколько плацинд?
так это смотря, какого размера сделаете))
Мила
скажите плиз, если начинки должно быть много, приготовиться кабак за 3 мин с каждой стороны ???
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенный пирог 
Насыпной тыквенный пирог 
Тыквенный пирог с цедрой лимона 
Песочный пирог с творогом, тыквой... 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленью 
Плацинды с картофелем 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
, а вот в каком виде плацинда с тыквой готовится, это другое дело. я почему-то думала, что это рулет 
