В жаркую летнюю пору пригодится рецепт гаспаччо - вкусного и освежающего испанского холодного супа из свежих помидоров.
Продукты
помидоры
800
г
лук
0.5
шт.
перец сладкий зеленый
1
шт.
перец сладкий красный
1
шт.
чеснок
2
зубчика
хлеб белый пшеничный , черствый
2
ломтя
сок томатный
2
стакана
масло оливковое
3
ст. ложки
уксус винный
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
лёд
по вкусу
Помидоры бланшировать в кипящей воде, затем очистить от кожицы, семян и мелко нарезать. Зеленый и красный перец очистить от семян, удалив сердцевину. Смешать в блендере помидоры, нарезанный перец, измельченный чеснок, замоченную и отжатую мякоть хлеба, томатный сок, оливковое масло, уксус. Полученную массу посолить, поперчить и пропустить через сито, растирая. Готовый гаспаччо остудить. В тарелки с супом положить кубики льда. Суп гаспаччо обычно подают с нарезанными свежими овощами (репчатым красном луком, красным и зеленым сладким перцем) и сухариками.
Гаспачо 
Гаспачо (холодный томатный суп) 
Испанский суп-пюре гаспачо 
Гаспачо 
Гаспачо с томатным соком 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Томатный крем-суп 
Томатный суп-пюре с базиликом и... 
Томатный суп с рисом 
Томатный суп с фаршем 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Свиное раксо 
Паэлья с курицей и фасолью 
Испанский омлет (тортилья) 
Молодой картофель, приготовленный... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,...