Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и поставить в прохладное место. Нашинковать репчатый лук и белую часть лука-порея и спассеро-вать в оливковом масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена. Перед окончанием пассеровки добавить нарезанные помидоры, чеснок, растертый с солью, лавровый лист, зелень, перец горошком, соль. Через 5 мин. влить сухое белое вино и 1 л горячей воды. Прокипятить и положить рыбу. Варить 15—20 мин. При желании можно добавить шафрана на кончике ножа — суп приобретет желтоватую окраску. Подавать с гренками из ржаного хлеба, натертого чесноком.
Продукты
рыба
1
кг
масло оливковое
150
мл
лук репчатый
3
шт.
лук-порей
75
г
вино сухое белое
500
мл
помидоры средней величины
4
шт.
чеснок
3-4
дольки
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный
3-4
горошины
соль
по вкусу
шафран
по вкусу
Рецепт: Суп рыбный по-гречески. Как приготовить Суп рыбный по-гречески?
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп из консервов 
Уха из форели со сливками... 
Рыбный суп с рисом 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Греческая горячая закуска "Буюрди" 
Соус "Дзадзики" по-критски