Баранину промыть, обсушить и нарезать на небольшие куски. Сметану соединить с солью, добавить черный и красный перец, имбирь, паприку и перемешать. Мясо выложить в полученный сметанный соус на два часа для маринования.
Обжарить маринованную баранину на сковороде с предварительно растопленным сливочным маслом, добавить куркуму и маринад, довести до кипения. Затем влить горячий мясной бульон, тушить на слабом огне 40-50 мин. За 5 мин до готовности добавить корицу, кориандр и кокосовую стружку, влить оливковое масло.
Продукты
баранина
0.7
кг
бульон мясной
2
стакана
сметана
250
г
масло сливочное
1
ст. ложка
масло растительное
2
ст. ложки
кокосовая стружка
по вкусу
зелень петрушки
2
ст. ложки
паприка молотая
1
ст. ложка
куркума
1
ч. ложка
перец острый красный острый
по вкусу
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
имбирь (свежий корень)
1
щепотка
корица
1
щепотка
кориандр молотый
1
щепотка
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина, тушенная в сметане. Как приготовить Баранина, тушенная в сметане?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Бешбармак 
Бараньи рёбрышки, запечённые в... 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Запеченная баранина 
Бараний окорок, запечённый с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Тулумба 
Пиде с сыром и яйцом