Широко известна мексиканская кесадилья - кукурузные лепешки тортильи с сыром. Но есть и кесадилья испанская, которую подают на Канарских островах в качестве десерта. Это кесадилья-пирожное с творожно-лимонной начинкой. Впрочем, и та, и другая кесадилья объединены одним обязательным ингредиентом - сыром (по-испански - queso).
Продукты
масло сливочное
50
г
сахар песок (мелкий)
50
г
желток
1
шт.
творог
250
г
миндаль
50
г
лимон (сок)
1
шт.
цедра тертая
по вкусу
яичный белок яичный
2
шт.
тесто песочное замороженное
250
г
яйца
1
шт.
Масло растереть с сахаром в воздушную массу и постепенно ввести в нее яичный желток. Добавить творог, нарезанный миндаль, лимонный сок и цедру. Отдельно взбить белки до густой пены и ввести их в творожную массу при постоянном помешивании.
Раскатать песочное тесто, выложить его в слегка смазанные жиром формочки для пирожных и заполнить приготовленной начинкой. Смазать края теста взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.
Рецепт: Кесадилья (Quesadilla). Как приготовить Кесадилья (Quesadilla)?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное эклер 
Мягкий туррон 
Рис с курицей, колбасками и... 
Испанская картофельная тортилья с... 
Чили кон карне (из говядины с... 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Буррито 
Тако с курицей 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом