рецепт

Пучеро (Puchero)

Предварительно замоченный горох, говядину и окорок залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить колбасу, нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец и варить уже до полной готовности (мясо должно стать мягким).

Приготовление клецок: смешать мелко нарезанный окорок, шпик, чеснок и зелень петрушки, добавить взбитые яйца, немного мясного бульона и панировочные сухари. Вымешать полученную массу и сделать из нее небольшие клецки. Обжарить их до золотистого цвета в большом количестве растительного масла, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла, и заправить ими пучеро перед самой подачей на стол.

Продукты
говядина нежирная500г
окорок свиной 250г
горошек зелёный 150г
или фасоль белая 150г
колбаса чесночная100г
морковь 250г
лук репчатый 1шт.
соль  по вкусу
лавровый лист 1шт.
перец чёрный 5-6горошин
Для клецок:
сало копчёное 40г
окорок свиной 50г
яйца 2шт.
бульон мясной  по вкусу
зелень петрушки мелко нарубленная1ст. ложка
чеснок  по вкусу
панировочные сухари  сколько уйдет
масло растительное для обжарки по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пучеро (Puchero). Как приготовить Пучеро (Puchero)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Испанская кухня

Блюда из фасолиФасоль с мясом
спасибо 1346 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)