Булку замочить в воде. Помидоры бланшировать, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
В кухонный процессор положить накрошенную булку, помидоры, чеснок, соль, выпустить 1 яйцо, добавить оливковое масло и уксус. Довести все до однородного состояния, поставить в холодильник и остудить примерно до 10 °С.
Ветчину нарезать мелкими кубиками по 5 мм. Отварить вкрутую 4 яйца, охладить под струей воды, очистить и разрезать вдоль на 4 части.
Охлажденный суп разлить по тарелкам, сверху крестом выложить четвертинки яиц, а между ними посыпать кубики ветчины.
Продукты
булка белая черствая
0.5
кг
масло оливковое
75
мл
помидоры свежие
750
г
чеснок зубчики
2
шт.
уксус винный белый
3
ст. ложки
яйца
5
шт.
соль
по вкусу
ветчина серрано
100
г
Рецепт: Сальморехо по-кордовски. Как приготовить Сальморехо по-кордовски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Молодой картофель, приготовленный... 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Рис с курицей, колбасками и... 
Испанский салат с ветчиной и сыром 
Мягкий туррон