Растопить в кастрюле на слабом огне масло так, чтобы не кипело. Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить. Отделить яичные желтки от белков, взбить их в отдельной кастрюле. Установить кастрюлю с яичными желтками в кастрюлю с предварительно подогретой водой, т. е. сделать «баню», и продолжать взбивать желтки. Не прекращая взбивать, влить в массу белое столовое вино и растопленное масло и продолжать взбивать смесь, ввести пюре из перцев и пюре из манго. Смесь должна иметь вязкую консистенцию.
Продукты
масло сливочное
5
ст. ложек
вино белое столовое
2
ст. ложки
яйца
3
шт.
пюре из перцев чили
0.5
ст. ложки
пюре из манго
0.5
ст. ложки
лимон
0.5
шт.
соль
0.25
ч. ложки
Рецепт: Соус по-бразильски. Как приготовить Соус по-бразильски?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Кошинья (бразильские...