рецепт с фото пошаговый

Салат «12 негритят»

Фото к рецепту: Салат «12 негритят»
 2 часа 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-Л   29.10.19

"12 негритят" - салат, но не обычный, а консервированный. Салат "12 негритят" - это рецепт консервации 12 баклажанов. Консервированный салат "12 негритят" станет для вас зимой запасом витаминов и отличной закуской!

Продукты
Баклажаны (небольшие) - 12 шт.
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Масло растительное - 1 стакан (200 мл)
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
*
Для маринада:
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист сушёный - 4 шт.
Перец горошком - 8-12 шт.
Уксус 70% (уксусная эссенция) - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат «12 негритят»
Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №1

Подготавливаем продукты для рецепта.

Как заготовить салат «12 негритят»:
Овощи тщательно вымыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №2

Баклажаны обрезаем с двух сторон. Каждый баклажан прокалываем вилкой в пяти местах.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №3

Помидоры небольшого размера разрезаем пополам, удаляем сердцевину.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №4

Болгарский перец разрезаем пополам или на 4 части, чистим от семян.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №5

Растительное масло выливаем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №6

Все баклажаны укладываем в кастрюлю (подходящего размера) вертикально.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №7

Болгарский перец укладываем между баклажанами. Половинки помидоров выкладываем сверху на баклажаны и перец.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №8

Баклажаны, болгарский перец и помидоры посыпаем солью и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №9

Кастрюлю с овощами ставим на огонь и, когда над кастрюлей начнёт подниматься пар, засекаем время. Баклажаны через 25 минут проверяем на готовность. Если баклажаны твёрдые, то готовим их ещё 15 минут. Выключаем огонь. Кастрюлю с готовыми овощами оставляем немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №10

Банки моем и стерилизуем любым способом. Например, в микроволновке. Для этого чистые банки ставим в микроволновую печь (в банках должно быть немного воды, 1-2 ст. ложки). Включаем печь на полную мощность на 2-3 минуты.
Крышки кипятим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №11

Готовые овощи раскладываем в банки и прикрываем стерилизованными крышками. Масло, оставшееся в кастрюле, используем для приготовления маринада.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №12

Переходим к приготовлению маринада.
Чеснок очищаем, разбираем на зубчики. Зубчики чеснока очищаем от кожуры. Крупные зубчики разрезаем на части.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №13

В масло, оставшееся в кастрюле, добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком, уксус. Варим маринад 5-6 минут на слабом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №14

Горячий маринад заливаем в банки с овощами.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №15

Банки закрываем стерилизованными крышками, закатываем.

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №16

Банки переворачиваем вверх дном, укрываем пледом до полного остывания.
Салат "12 негритят" готов!

Фото приготовления рецепта: Салат «12 негритят» - шаг №17

Из указанного количества продуктов получается 4-5 литров салата.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «12 негритят». Как приготовить Салат «12 негритят»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Блюда из перца Блюда из помидоров
2 спасибо 14 0
наталья Суббота, 23 Мая 2009 г. 00:01 #

вообще то салат делают из 12 баклажан...

   
цитировать
elena.malechkovich@yandex.ru Среда, 23 Сентября 2009 г. 12:49 #

Можно ли хранить этот салат при комнатной температуре?

   
цитировать
RussianFood Среда, 23 Сентября 2009 г. 14:34 #

Конечно, лучше всего хранить закатки при температуре от нуля до десяти градусов. Но, если тщательно следить за стерильностью посуды, можно оставить банки и в комнате (все-таки, в прохладном месте).

   
цитировать
RussianFood Среда, 23 Сентября 2009 г. 14:35 #

наталья:
вообще то салат делают из 12 баклажан...
Да, естественно 12 (это понятно из названия). Спасибо, что обратили внимание на опечатку.

   
цитировать
rOrganizer Среда, 19 Мая 2010 г. 00:31 #

Для желающих еще консервированный салат с баклажанами Консервированный салат из баклажанов с овощами

   
цитировать
Zlata Среда, 19 Мая 2010 г. 00:40 #

Давно слышала про Салат «12 негритят», наконец узнала, что это такое!

   
цитировать
Вита Среда, 19 Мая 2010 г. 00:43 #

Я тоже слышала про салат «12 негритят», давно хотела попробовать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Нат Четверг, 21 Июля 2011 г. 20:53 #

Этот салат я попробовала в прошлом году. Под закрутку не делала, а так, поесть - да, улетает мгновенно. Этот салат обалденный, ни на что не похожий. Попробуйте, вы от него с ума сойдетеWell)

   
цитировать
Елена Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 19:17 #

Уксус какой, столовый или эссенция?

   
цитировать
Айя Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 20:43 #

я хотела бы увидеть пошаговый рецепт 12 негритят

   
цитировать
аза Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 17:40 #

А фото нет?!

   
цитировать
аза Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 18:30 #
Я забыла и уксус столовый залила прям поверх баклажанов! Интересно, это не повлияет на исход????
   
цитировать
Муслима Вторник, 04 Ноября 2014 г. 11:11 #

Было бы здорова если была фото.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 07:44 #

Нат
Этот салат я попробовала в прошлом году. Под закрутку не делала, а так, поесть - да, улетает мгновенно. Этот салат обалденный, ни на что не похожий. Попробуйте, вы от него с ума сойдете:))
. Ой лучше тогда не пробовать, не охота умом тронуться)))
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)