рецепт

Кисло-сладкий салат

Очищаем и моем все овощи. Огурцы замачиваем в холодной воде в течение часа и режем ломтиками. Помидоры разрезаем пополам и варим в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды), пока не станут мягкими,, отцеживаем. Морковь режем ломтиками и варим до мягкого состояния (10-15 мин) в подсоленной воде. Зелень сельдерея режем кусочками (длиной 3-4 см) и также варим в подсоленой воде (10-15 мин). Болгарский перец нарезаем полосками и варим 5 мин. Стручки фасоли варим до полумягкого состояния, затем режем кусочками. Лук режем ломтиками. Овощи раскладываем в чистые ошпаренные банки, добавляем приправы и заливаем кипящим маринадом.

Маринад готовим на основе отвара, в котором мы варили поочередно овощи. Разводим его водой до необходимого объема, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Затем добавляем уксус и снова доводим до кипения.

Банки сразу укупориваем и пастеризуем. После пастеризации банки охлаждаем. Салат готов к употреблению уже через два-три дня, но самым вкусным он будет только через несколько месяцев.

Продукты
огурцы 1часть
помидоры зеленые (мелкие)1часть
перец болгарский красный 1часть
перец болгарский зелёный 1часть
морковь 3части
зелень сельдерея 1часть
фасоль стручковая 2части
лук 1часть
Приправы(на 0.5л):
корень хрена 2кусочка
имбирь (свежий корень) свежий1кусочек
лавровый лист 5шт.
перец чёрный 3горошины
листья вишни2шт.
Для маринада I (на 1 л воды)
60 % овощей и 40 % маринада
уксус 250-300г
сахар 60-80г
соль 20г
Для маринада II (на 1 л воды)
75 % овощей и 25 % маринада
уксус 300-350г
сахар 100г
соль 25г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кисло-сладкий салат. Как приготовить Кисло-сладкий салат?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалат с фасолью Салаты без майонеза Салаты овощные
Засолка
Блюда из огурцов Блюда из помидоровПомидоры зеленые
Блюда из фасолиФасоль стручковая
2 спасибо 5745 1 0
Вячеслав Четверг, 13 Августа 2020 г. 01:07 #

Соединённые Овощи сырые и отварные,даже не в сезон это гыдота!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)