рецепт

Салат «Дунайский»

Очищенный болгарский перец нарезаем длинными полосками, кладем его на сито и опускаем в подсоленный кипяток (10 г соли на 1 л воды), варим 5 мин, затем отцеживаем. Капусту режем полосками (удаляем кочерыжку); тоже опускаем на сите в подсоленный кипяток (10 г соли на 1 л воды), варим 10 мин, потом отцеживаем. Огурцы и лук моем, очищаем и режем ломтиками; помидоры разрезаем пополам, варим в подсоленной воде, пока не станут мягкими. Все компоненты раскладываем в чистые ошпаренные банки. В каждую банку добавляем порцию приправ и заливаем кипящим маринадом.

Маринад готовим на основе отвара, в котором мы варили поочередно овощи. Разводим его водой до необходимого объема, добавляем соль, сахар и подогреваем до кипения. Затем добавляем уксус и снова доводим до кипения.

Банки сразу укупориваем и пастеризуем. После пастеризации банки охлаждаем. Салат готов к употреблению уже через два-три дня, но самым вкусным он будет только через несколько месяцев.

Продукты
капуста белокочанная 3части
огурцы 1часть
помидоры зеленые 1часть
перец болгарский красный 1часть
перец болгарский зелёный 1часть
лук 1часть
Приправы(на 0.5 л):
лавровый лист 1шт.
горчица желтая0.33ч. ложки
Для маринада1 на 1л:
уксус 250-300г
сахар 60-80г
соль 20г
Для маринада2 на 1л:
уксус 300-350г
сахар 100г
соль 25г
Примечание
овощи 60 % и 40 % марин.-1 по вкусу
овощи 75% и 25%марин.-2 по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Дунайский». Как приготовить Салат «Дунайский»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные Венгерская кухня
Засолка
Блюда из капусты Блюда из огурцов Блюда из помидоровПомидоры зеленые
4 спасибо 9388 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)